千百年来，商家与顾客之间采取的是“漫天要价、坐地还钱”的中国传统式交易方式，这种习惯已经升格为当时商业文化的重要内容，现今全国广大乡村集贸市场还保留着这种销售方式，虽然其间充满乐趣，但交易成本太高。商家经售货品单一，解放后各个城市乡镇都能看到的”供销社”作为计划经济的产物还部分保留了传统“自选”的经销方式，不允顾客入内挑选货品，而大型百货公司则以“综合百业，包罗万有”为宗旨，专营高档名牌寰球百货，场面宏大，设施先进，顾客可以随意挑选。其是现代百货（超市）的销售方式在上初就已经引入中国，在我国上海的就先后成立了先施（今时装公司大楼，南京东路690号）、永安（今永安百货大楼）、新新（今食品一店大楼）、大新（今第一百货大楼）四大百货公司，这是我国近代上海城市发展和都市商业化的重要标记。他们也各有特色，在南京路上百花争艳，各显神通！

　　上世纪二三十年代，四大公司竞相装潢，橱窗陈设争奇斗艳，加上异彩纷呈的霓虹灯，使南京路有了“小巴黎”的美称，他们的的创办人均是孙中山的同乡，

　　旧上海四大百货公司如何成立

　　90多年前，先施、永安、新新、大新是上海滩赫赫有名的“四大百货公司”。

　　先施（1917年）： 上海第一家由华人经营环球百货的大型商店，第一家聘用女服务员的百货公司

　　先施公司是由香山籍华侨马应彪于1900年1月8日创办，公司的名字“先施”则来源于四书《中庸》里的“先施以诚”。它是香港早年规模最大的百货公司，也是香港第一间华资百货公司。而其中的先施百货公司，则是1914年，由粤巨商马应彪以每年租金3万两银子，租期30年的条件租下了易安居茶楼的地皮，并请他的德和洋行设计，于1917年10月20日建成上海第一家大型百货商场。

　　老先施百货

　　百货内景

　　“先施百货”新貌

　　先施公司也是上海第一家由国人经营环球百货的大型商店，它在上海首创了商品标价和不二价制度，售货一律开发票；首创了从业人员每逢星期日休息制度；首次破例雇用了女店员，它使南京路的商业进入了新的发展时期。

　　首创“女售货员”销售方式

　　永安（ 1918年） 开启上海“摩登”时代

　　而南京路浙江路口西南角上的华联商厦，其前身是永安公司。它是1916年华侨富商郭乐以每年5万两白银，租期25年，期满后连同房屋和土地归还的苛刻条件从哈同手中租下了浙江路口的“陶陶居茶馆”。以后，为了不让几十年苦心经营的事业付诸东风，1930年永安公司老板的儿子郭琳爽从国外考察回来后，以高价收购了永安公司大楼东边相邻的“楼外楼”茶楼产权，拆除旧楼后请美商哈沙德洋行设计摩天大楼，建筑师根据三角形地形因地制宜设计。

　　永安大楼高6层，职员400多人，开业第一天就被挤得水泄不通，原准备卖3个月的货物在20天内即告售罄，受欢迎程度可见一斑。当时的永安公司，“俨然成为旧上海高雅、尊贵、时尚、经典的代名词。”

　　郭乐在先施公司率先推出女售货员后，永安公司不仅紧随其后，还把出众的女店员，比如销售康克令金笔的康克令小姐当作明星一样来宣扬和炒作。而且经常在商场内组织职工进行大型时装表演，并首创企业生活类杂志《永安月刊》来引导消费。

　　发行礼券、代客送货、商品操作表演、美容表演、邀请电影明星演唱、赠送奖学金等一系列促销手段，都是这一时期具有永安特色的销售方式，并收到很好的效果。而“顾客永远是对的”这句话则成为郭乐管理售货员的原则，直到上个世纪90 年代，国内一些百货公司还在进行“顾客是上帝”的经营理念的启蒙。

　　另外，永安百货也同样拥有几个第一：第一家有日光灯的百货公司；第一个以天桥连接两幢大楼的建筑，顾客在永安公司购物后，可通过天桥进入旁边的永安新厦娱乐或用餐。

　　永安公司屋顶游戏场

　　新新（1923年）: 第一家在中国政府注册大型百货，上海第一家由华人创办的广播电台、中国第一座民营电台

　　与四大百货其他三家不同，新新公司创立于上海，事业拓展也一直在上海，是南京路“四大公司”中第三家新开设的公司。当年，侨商刘锡基原是先施公司经理，1923年他脱离公司以每年租金8万两银子，租期满后房屋收回的苛刻条件租下了毗邻先施公司的哈同洋行房地产地皮建设而成。

　　新新开张的新新百货如何才能一炮打响，在逐渐繁华的南京路上站住脚？刘锡基认为要赢得顾客，必须大胆超越先施、永安。

　　新新综合了先施和永安两大百货公司的特点，集百货、餐饮、旅游业之大成。百货首创夏季冷气开放，还采取“猜谜得奖”的独特经营方式，以及在公司5楼设有自行设计、自行装备的上海第一个由中国人创办的私营广播电台。新新公司通过电台大做广告，取得了巨大的成功。

　　同时，新新一改先施、永安主要经营国外货物的做法，打出倡用国货的旗号，将公司的经营宗旨定位在推销国货精品上，并且在中国政府注册，这也是第一家在中国政府注册的大型百货公司（永安、先施、大新都在香港注册）。

　　新新也正是通过采取这些措施，生意逐渐兴隆起来，在南京路站稳了脚跟，并且同永安、先施形成三足鼎立之势。但是在1935年2月1日，李敏周不幸遭人暗杀，处于鼎盛时期的新新公司也因此受到影响。解放后，新新公司歇业，底层商场改为上海市第一食品商店，楼层为新新溜冰场和服装商店。现整幢建筑为上海市第一食品商店。

　　大新（1936年）：-中国最早使用手扶电梯的百货公司

　　四大公司的最后一家——大新公司，则是南京路“四大公司”的小弟弟，1936 虽然它开设最晚，但其博采众长，不同凡响。

　　但出于商业营业的需要，它在硬件上需要上做到了出其不意后来居上，其在上海滩上第一次使用了手扶电梯，就是闻名天下的奥的斯牌电梯。

　　记得其公司开幕日里，新闻记者有过关于电梯的描述：

　　该公司计共装有“沃的斯”自动扶梯两架，一架自底层至二楼，一架自二楼至三楼，外表极为美观。该两架均可同时向上或向下，每分钟所行速度近九个叹，故每小时可以供四千人之上下行动。一日以十二小时而论，可供顾客四万八千人之应用。而公司营业时间于晚上将近完毕之时，该两架自动扶梯，即可同时向下，庶几顾客无劳等候，顺流而下，又不烦举步。其便利与舒适，可想而知矣。

　　自动电梯从地室的一层起，一共有六座，司机都是女职员。电梯门的开关，都由机器自动，用不到司机者的人力，这也是上海少见的新设备。此外，还有一座电动扶梯，形式同普通楼梯一样，乘客只要立在蹬级上，便可扶摇直上，或急趋直下，既没有头晕的感觉，而且是便利灵快。每一级上，只容一人，一小时内，可载乘客四千余人。这时，承造这座自动滑梯的外国工程师，刚巧在旁边，据他对我说，在外国百货商店或大机关内，应用这自动扶梯的地方，已经很多，可是在中国，这是大新公司第一家首先装置应用。说着他便导引我们试乘，一直经过二楼而达三楼，的确叫人感觉便利、新奇。

　　由于大新公司建成后商场格局等，完全不同于以前的传统店铺设施先进，加上店方营销有方，营业额很快成为四大公司之首，资本总额跃居中国百货业第一位。

　　四大百货引领城市时尚的消费理念，上海人视到百货公司购物为一大享受

　　那时，南京路又称大马路，号称十里洋场，两旁的商店，虽然不能说完全是高大洋房，然而就装潢而言，几乎没有一家不是勾心斗角，力求美观；大百货公司，大绸缎局，大银楼等橱窗里的陈设，五光十色，目不暇接，使人联想到他们的顾客，是怎样的华贵而骄傲……

　　据介绍，当时有资格逛南京路的，逛了之后又奔四大公司去的，大多是高级职员和家境富裕的太太、小姐，尤其是后者，一副麻将放下，几个搭子便去公司消费，消费后连人带货，再由公司的车子送回，一天活动便告结束。轻轻松松，哪里有现今的“血拼”之累。当年出租汽车公司的大幅广告宣传画，画着出租汽车司机恭候开门的样子，主角往往是一俏丽女子，手拎大包小包，包袋上印着永安、先施等公司的招牌。

　　确实，上海人视到百货公司购物为一大享受。

　　在百货公司内，一般附设有旅馆、游乐场、影戏院、跳舞厅、茶室等等，永安公司附设的大东舞厅，开创了商业与娱乐结合的先例。这家舞厅，也是上海首先挂出“舞厅”招牌的。百货公司以舞厅作为号召，并公开营业，连前来购物的顾客，也可以花钱跳舞娱乐一下，带动了上海新的海派娱乐文化。至此，舞厅这一洋玩意儿，堂而皇之地进入了上海市民的生活中，成为一项新兴而又大众化的商业性的娱乐活动。

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